(1)連鎖零售渠道從位置和形態(tài)兩方面進一步下沉
中國連鎖零售企業(yè)經(jīng)歷了幾十年的高速增長,已經(jīng)進入平穩(wěn)增長期,企業(yè)開始從單純的外延式增長模式向外延與內(nèi)生增長并進的模式轉變,在傳統(tǒng)的銷售領域,對資源進行重新整合,在深耕細作提高經(jīng)營效率的同時依然保持開疆拓土的大規(guī)模擴張。整體來看,未來連鎖超市 渠道將從位置和形態(tài)兩方面繼續(xù)下沉,仍存在廣闊的藍海。
相關行業(yè)報告 :中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布的《2016-2021年中國零售行業(yè)分析及市場預測自咨詢報告》
?、俚赇佄恢孟蚨€城市及三、四線城市下沉
隨著一線及部分二線城市門店市場競爭的加劇,零售商的盈利水平受到限制。在地理位置上,隨著城市化進程的加快、物流 等基礎設施建設的完善,競爭激烈程度相對較小、發(fā)展空間較大的三、四線城市市場未來將成為超市行業(yè)的必爭之地。
②店鋪形態(tài):向單個覆蓋面小、密度更大的連鎖店鋪發(fā)展
對于連鎖超市行業(yè)而言,隨著所在城市或區(qū)域的人均收入、消費水平的提升,消費習慣的變遷,尤其在零售渠道較為發(fā)達的一、二線城市,連鎖超市業(yè)態(tài)也正在發(fā)生結構性變化:一方面,由于現(xiàn)代店鋪布局的分散化,每個店鋪的商圈范圍逐漸縮小,單店客流不會隨著店鋪規(guī)模的擴大而無限制的增長,這樣,未來零售業(yè)發(fā)展中規(guī)模效益的實現(xiàn),需要通過眾多分散的小店鋪的集合,這種集合離不開更大密度連鎖方式的運用。另一方面,隨著互聯(lián)網(wǎng) 技術 與電子 商務 行業(yè)的飛躍發(fā)展,網(wǎng)購的便利性、價格優(yōu)勢和商品豐富程度對實體零售行業(yè)造成了越來越大的沖擊,在店鋪形態(tài)上,相比數(shù)量較少的大中型賣場和超市,單個覆蓋面小、密度更大的小型連鎖店鋪由于更加接近居民生活區(qū),憑借其便利性、便捷性,形成對于網(wǎng)購的抗沖擊能力。
(2)生鮮超市迎合未來消費升級趨勢
?、俳?jīng)濟發(fā)展水平的提高為生鮮超市的發(fā)展提供了合適的土壤
目前中國經(jīng)濟構成中,消費占比明顯偏低,居民消費占比僅35.32%,遠低于發(fā)達國家55%-70%的水平。
從2001年至2015年,我國人均GDP從8,670元增加至49,351元,城鎮(zhèn)居民人均可支配收入從6,860元增加至31,195元,農(nóng)村居民人均可支配收入從2,366元增加至10,772元,正處于消費水平快速增長和消費結構轉型升級時期,國家也多次出臺政策刺激消費,我國經(jīng)濟發(fā)展水平的提高,為生鮮超市的發(fā)展提供了合適的土壤。
?、谑称?需求的變化是拉動生鮮超市產(chǎn)生和發(fā)展最有力的因素
伴隨消費升級趨勢,人們食品消費習慣從原先的生存、溫飽型向享受、體驗型方向發(fā)展,對生鮮食品的需求也發(fā)生了一些變化,主要體現(xiàn)在以下幾個方面:1)對食品安全的考慮逐漸占據(jù)首要的位置;2)更講究營養(yǎng)搭配,追求食品消費的便捷性。近年來,隨著人們生活節(jié)奏的加快,加工食品、半加工食品或可以直接帶回家就餐的熟食備受消費者的追捧;3)對食品鮮度和衛(wèi)生程度要求提高。日常的蔬果、肉類、蛋類、水產(chǎn)等商品的新鮮度是影響消費者購買欲望的一個非常重要的因素。另外隨著人們對健康 理念的追求,綠色食品、無公害食品越來越得到人們的青睞,綠色食品、健康食品被放到更為重要的位置。
?、鄢袑⒊蔀槲磥砦覈用袢粘Ir食品消費采購的主要渠道
在歐美發(fā)達國家,生鮮超市對鮮活農(nóng)產(chǎn)品的分銷作用是從20世紀70年代開始,由于信息技術以及現(xiàn)代物流技術在超市中的廣泛運用,歐洲鮮活食品的零售發(fā)生了劇烈的變化,到90年代生鮮超市成為食品銷售的主體。目前,歐美等發(fā)達國家連鎖經(jīng)營的生鮮食品已占總消費的80%左右;在美國,約78%的農(nóng)產(chǎn)品通過生產(chǎn)基地——配送中心——超市、連鎖店——消費者的方式完成其銷售,只有約20%的農(nóng)產(chǎn)品通過生產(chǎn)者——批發(fā) 市場等銷售渠道完成銷售過程,超市已成為發(fā)達國家居民日常生鮮食品消費采購的主渠道。
2013年中央一號文件《中共中央國務院關于加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 進一步增強農(nóng)村發(fā)展活力的若干意見》提出,要提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率,大力培育現(xiàn)代流通方式和新型流通業(yè)態(tài),大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易,連鎖分銷和農(nóng)民網(wǎng)店,這將使得我國超市企業(yè)在逐漸取代農(nóng)貿(mào)市場的過程中仍將獲得廣闊的市場發(fā)展空間。
?。?)連鎖零售企業(yè)自有品牌占比亟待提升
?、偃蛄闶坌袠I(yè)的自有品牌商品占比較高
全球零售市場中,發(fā)展自有品牌已然成為重要潮流。近年來,以歐洲為代表的各國零售渠道商自有品牌業(yè)務繼續(xù)保持較高水平,根據(jù)Nielsen2013年對18個國家的超市調查數(shù)據(jù)顯示,全球零售渠道商自有品牌業(yè)務發(fā)展水平不一,其中:瑞士自有品牌銷售占比最高,約為53%;西班牙、英國、葡萄 牙均超過40%;美國為18%;阿根廷、巴西、中國等新興市場自有品牌銷售占比尚處于較低水平。
?、谖覈B鎖超市自有品牌尚在起步階段,發(fā)展空間巨大
中國連鎖超市競爭日趨激烈,商品銷售利差空間縮小,越來越多的超市企業(yè)選擇通過開發(fā)自有品牌提升利潤空間。對消費者來說,自有品牌產(chǎn)品性價比更高;對超市企業(yè)來講,自有品牌商品除了吸引顧客,還可以省去品牌使用費和中間供應環(huán)節(jié),保證較高利潤。通常而言,銷售自有品牌商品的毛利率高于供應商商品。
?。?)零售技術升級,IT建設將越來越被中國零售企業(yè)重視
隨著零售技術的日趨成熟,IT技術在中國連鎖零售行業(yè)的應用越來越被重視,應用水平已經(jīng)有了較大提升。在未來,包括零售新科技、信息化建設、電子商務 等在內(nèi)的零售IT技術將成為零售商突破重圍的利器。
新科技在倉儲 及門店運營技術方面的使用將有力推動零售企業(yè)運營效率的提高。目前,對于大多數(shù)零售企業(yè)而言,條碼技術在物流方面的應用尚存在短板,在無線射頻識別(RFID)技術方面處于初期階段,基于網(wǎng)絡功能的應用軟件基礎也有待進一步加強,未來越來越多的零售新科技應用將使零售企業(yè)的供應鏈管理更簡易、商品動態(tài)追蹤更自動化,為供應鏈系統(tǒng)效率帶來革新性的變化。
同時,信息系統(tǒng)的不斷升級,可以幫助企業(yè)實現(xiàn)商品進、銷、存管理與財務管理一體化;通過與供應商的信息共享降低超市企業(yè)與供應商的費用成本并實現(xiàn)價值共享;通過大數(shù)據(jù) 的分析計算,對公司戰(zhàn)略決策起到有效支持,充分挖掘信息的價值以實現(xiàn)有效的品類管理和客戶管理等。
2012年2月6日,商務部發(fā)布《關于“十二五”時期促進零售業(yè)發(fā)展的指導意見》,文件指出:1)穩(wěn)步推進無店鋪銷售,鼓勵大型零售企業(yè)開辦網(wǎng)上商城,重點支持以中小零售企業(yè)為服務對象的第三方平臺建設;2)發(fā)展物流配送,完善供應鏈,鼓勵發(fā)展第三方物流配送,支持大型連鎖企業(yè)建設自有物流配送中心,并面向社會提供配送服務;3)推廣供應鏈管理、電子商務等現(xiàn)代化企業(yè)管理理念,加強科技和信息技術應用,加大物聯(lián)網(wǎng) 、云計算等技術在零售業(yè)的應用,加強信息管理等技術或設備的研發(fā)與采用,開展“智能商店”試點。
在國家政 策支持下,憑借自身獨有優(yōu)勢,未來傳統(tǒng)零售企業(yè)有望在網(wǎng)絡零售的發(fā)展浪潮中扮演重要角色。
(5)連鎖零售行業(yè)兼并方興未艾,資源將進一步整合集中
零售業(yè)是極具競爭性的行業(yè),零售企業(yè)為了增強競爭力和話語權,近年來紛紛兼并重組,行業(yè)整合方興未艾。
一方面,目前我國超市行業(yè)在各區(qū)域市場均存在各自的區(qū)域龍頭企業(yè),并且在與全國性超市企業(yè)和國際零售巨頭的競爭中并不處于劣勢。本土區(qū)域龍頭企業(yè)在充分發(fā)展市場后將面臨跨區(qū)域發(fā)展的問題,而兼并收購能夠在短時間內(nèi)實現(xiàn)跨區(qū)域發(fā)展,從而推動行業(yè)兼并整合趨勢。另一方面,全國性本土超市企業(yè)的加速擴張是推動連鎖超市行業(yè)加快整合的最大動力,尤其是本土超市與外資超市的整合步伐明顯加快。并購將是連鎖超市企業(yè)打開全國市場最快的途徑,既可規(guī)避因選擇全新投資 方式而引起的競爭和風險,同時還可以拿到理想的店面。
在上述兩方面合力推動下,在可以預見的未來,擴張仍是連鎖超市的主旋律,由于國家的城鎮(zhèn)化發(fā)展模式?jīng)Q定了市場不斷下沉,增量擴展機會不斷涌現(xiàn),行業(yè)兼并熱潮將繼續(xù);同時,行業(yè)整合并購加劇仍將助力規(guī)?;陌l(fā)展趨勢,資源將進一步集中,未來超市業(yè)在二、三線城市的競爭將在區(qū)域龍頭和全國性零售商之間展開,并且競爭更為激烈,兼并收購將對中國零售業(yè)格局產(chǎn)生深遠影響。
?。?)線上線下全渠道零售融合,移動網(wǎng)絡零售步伐加快
2015年,中國網(wǎng)絡零售市場交易規(guī)模約3.83萬億元,同比增長達35.70%,保持高速增長態(tài)勢。一方面,傳統(tǒng)零售企業(yè)加速“觸網(wǎng)”,開展多渠道營銷策略。從事網(wǎng)絡零售的實體企業(yè)中,網(wǎng)絡零售銷售額占整體銷售額比重從1.7%提升至2.3%;另一方面,隨著智能手機 的普及和移動互聯(lián)網(wǎng) 的發(fā)展,線上零售逐漸向移動終端轉移。微信、支付寶等移動終端支付環(huán)節(jié)的便利性和安全性日益提升,激發(fā)了線上零售移動端APP的研發(fā),大大提升了消費者購物體驗。
線上線下零售渠道的加快磨合,逐步在經(jīng)營思維、運營方式、銷售管理及服務體系等方面實現(xiàn)協(xié)同,使消費者能夠從實體店、網(wǎng)絡平臺、移動終端獲得一致、優(yōu)質的服務與購物體驗。零售業(yè)正在向以消費者為核心,線上線下購物空間自由轉化的全渠道零售模式轉型。